Eierlikörkuchen mit Streuseln vom Blech

 Zutaten:

Für die Streusel:
100g Butter
225g Mehl
50g Zucker
1 Päck. Vanillezucker

Für den Teig:
4 Eier
180g Zucker
200g weiche Butter
1 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
400g Mehl
2 TL Backpulver
200ml Eierlikör

1.
Butter, Mehl, Zucker und Vanillezucker zu Streuseln verarbeiten.

2.
Eier trennen und das Eiweiß mit 50g Zucker streif schlagen. Butter mit
Salz, Vanillezucker und dem restlichen Zucker cremig aufschlagen. Eigelbe
nach und nach unter die Buttermasse rühren. Mehl, Backpulver, Eierlikör
zur Buttermasse geben und zu einem glatten Teig rühren. Den Eischnee
vorsichtig unter den Teig heben.

3.
Eine 25x30cm Backblech fetten und mehlen. Den Teig auf das Backblech
geben und glatt streichen. Die Streusel auf den Teig verteilen. Den Kuchen
bei 180° ca. 30-40min backen.

Guten Appetit