Pulled Mushroom Baguette

 Zutaten:

1 Baguette
1/4 Gurke
Salatblätter
200g Kräuterseitlinge
1 kleine Zwiebel
Öl
1/2 TL Senf
1 EL Sojasauce
Rauchsalz
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
150g Scheibenkäse
1 EL Speisestärke
200ml Sahne

1.
Den Kopf der Kräuterseitlinge abschneiden und in feine Streifen schneiden. Den Stiel mit einer Gabel in feine Fasern rupfen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Kräuterseitlinge und Zwiebeln mit Öl in einer Pfanne kross anbraten. Mit Sojasauce, Senf, Rauchsalz und Pfeffer abschmecken.

2.
Baguette aufbacken. Gurke in Scheiben schneiden. Sahne, Stärke und Käse mit 1 TL Paprikapulver in einem Topf unter rühren schmelzen. Das Baguette aufschneiden und mit Salat, Gurken, Kräuterseitlingen und Käsesauce belegen.

Guten Appetit