Tomaten Orangen Suppe

Zutaten:

 

　

 

1 Zwiebel

 

2 Knobizehen

 

2 EL Olivenöl

 

400g stückige Tomaten

 

1 TL Zucker

 

400ml Gemüsebrühe

 

200ml Orangensaft

 

Salz

 

Pfeffer

 

1/2 Bund Basilikum

 

　

 

1.

 

Zwiebel und Knobizehen würfeln, in einem Topf mit Öl glasig braten. Mit dem Zucker karamellisieren.

 

　

 

2.

 

Mit Brühe ablöschen. Tomaten & Orangensaft zugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. 10min sanft köcheln lassen, dann die Suppe pürieren.

 

　

 

3.

 

Mit Basilikum garnieren.

 

　

 

Guten Appetit