Zutaten: 10 Stück

Für den Teig:
200ml Milch
30g Hefe
75g Zucker
500g Mehl
1 Prise Salz
2 Eier
100g weiche Butter

Für den Belag:
300g Rhabarber
250g säuerliche Äpfel
150g Puderzucker
250g Creme fraiche
2 EL Milch
1 EL Zitronensaft

1.
Milch lauwarm erwärmen, mit Hefe und 1 EL Zucker verrühren. Hefemilch 10min zugedeckt gehen lassen.

2.
Restlichen Zucker mit Mehl, Salz, Eier, Butter und Hefemilch zu einem glatten Hefeteig kneten. Teig ca. 1 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

3.
Rhabarber und Äpfel schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Früchte mit 40g Puderzucker mischen. Creme fraiche, Milch, Zitronensaft und 100g Puderzucker verrühren.

4.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 Stücke teilen. Teigstücke zu ovalen Fladen (ca. 16x12cm) ausrollen. Teigstücke auf 2 Backbleche legen. Obst auf die Teigstücke verteilen und am Rand ca. 2cm frei lassen. Teigränder leicht über doe Füllung klappen. Creme fraiche Guss auf die Teigstücke verteilen.

5.
Die Wählen bei 180° ca. 25min goldgelb backen. Nach dem backen mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit