Steckrüben Eintopf

Zutaten:

1 Zwiebel
400g Kartoffeln
1 Steckrübe
1 Stange Lauch
1 EL Butter
1 Bund Petersilie
100ml Sahne
Salz
Pfeffer
Senf
Sojasauce

1.
Zwiebel in Würfel schneiden. Kartoffeln und Steckrübe schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen halbieren und in halbringe schneiden. Petersilie hacken.

2.
Butter in einem hohen Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig braten. Kartoffeln und Steckrübe zugeben und kurz mit anbraten. Gemüse mit 1 Liter Wasser ablöschen und garkochen. Kurz vor Ende des garkochens den Lauch zugeben.

3.
Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Sojasauce abschmecken. Eintopf aufkochen und nach bedarf binden. Zum Schluss die Petersilie unterheben.

Guten Appetit