Spargel Bärlauch Fladen

Zutaten:

500g Mehl
1 Würfel Hefe
Salz
Pfeffer
1 Bund Bärlauch
4 EL Olivenöl
250g Schmand
150g Frischkäse
2 EL Milch
500g grüner Spargel
3 EL Pinienkerne
1/2 rote Paprika

1.
Aus Mehl, Hefe, Öl, Salz und 220ml warmen Wasser einen glatten Hefeteig kneten. Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

2.
Bärlauch putzen mit dem Frischkäse und Milch pürieren. Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel putzen und das holzige Ende abschneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden.

3.
Aus dem Teig 4 Fladen formen. Fladen mit Creme bestreichen und am Rand 1cm frei lassen. Fladen mit Spargel belgen, mit Pinienkernen und Paprika garnieren . Fladen bei 180° ca. 15-20min backen.

Guten Appetit