Smashed Potatoes in Tahinisauce mit Erbsen

Zutaten:

 

　

 

Kartoffeln so viel du brauchst

 

450g TK Erbsen

 

2 rote Zwiebeln

 

2 Knobizehen

 

125g Tahini

 

200ml Gemüsebrühe

 

300ml Milch

 

Öl

 

Salz

 

Pfeffer

 

Chiliflocken

 

Paprikapulver

 

Petersilie

 

Speisestärke

 

　

 

1.

 

Erbsen auftauen. Kartoffel kochen und abkühlen lassen. Auf ein Backblech geben und mit dem Handballen platt drücken. Mit Öl einpinseln und mit Paprika, Pfeffer & Petersilie bestreuen. Bei 200° im Ofen knusprig backen.

 

　

 

2.

 

Zwiebeln & Knobi in Würfel schneiden, in einem Top mit Öl anbraten. Mit Brühe & Milch ablöschen. Erbsen & Tahini zugeben, gut verrühren. Mit Chili, Salt & Pfeffer abschmecken. Stärke und Wasser mischen und die Sauce abbinden.

 

　

 

3.

 

Kartoffeln mit Erbsen Tahinisauce anrichten.

 

　

 

Guten Appetit