Omas süß-saure Eier

 Zutaten:

8 Eier
2 EL Butter
2 EL Mehl
800ml Milch
1 TL Senf
3 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
1 1/2 TL Zucker
Dill

1.
Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, abschrecken und pellen. Dill hacken.

2.
Butter in einem Topf zerlassen. Mehl darin verrühren und leicht braun werden lassen.
Milch unter Rühren nach und nach zugeben, bis eine cremige Sauce entstanden ist.

3.
Senf, Zucker, Apfelessig und Dill unter die Sauce Rühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Dazu Kartoffeln und Kartoffelpüree reichen.

Guten Appetit