Ketchup & Mayonnaise

 Zutaten:

Für das Ketchup:
400g Tomaten
100g rote Paprika
100g rote Zwiebeln
1 Knobizehe
2 EL weißer Balsamicoessig
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Salz
1/2 TL Paprikapulver
1/8 TL Pfeffer

Für die Mayonnaise:
1 Ei (Zimmerwarm)
150ml Rapsöl
1 TL Senf
1/4 TL Salz
1 Msp. Pfeffer
1 TL Zitronensaft

1.
Für das Ketchup Tomaten in Würfel schneiden. Knobi und Zwiebeln
schälen und in Würfel schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden.

2.
Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knobi mit den restlichen Zutaten in
einem Topf bei leicht geschlossenem Deckel 20min köcheln lassen.
Das Ketchup fein pürieren und in Flaschen füllen.

3.
Für die Mayonnaise alle Zutaten in einen hohen Becher mit einem
Pürierstab zu einer cremigen Mayonnaise verarbeiten.

Guten Appetit