Rezepte für Kuchen, Gebäck und Pralinen

Mousse au Chocolate

on Samstag, 09 Mai 2020. Posted in eatveggie, Kuchen

Mousse au Chocolate

Zutaten:

 

 

3 Blätter weiße Gelatine

 

100 g Zartbitterkuvertüre

 

200 ml fettarme Milch

 

3 Eiweiß

 

30 g Zucker

 

 

1. 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der heißen Milch auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.

 

 


2. Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Schokomasse einmal kräftig durchrühren und den Eischnee gleichmäßig mit einem Schneebesen unterziehen. Die Mousse in 4 Gläser füllen und nochmals 1-2 Std. kalt
stellen.

 

 

 

Guten Appetit

 

 

 

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