Rezepte für den Hauptgang 

Spargel Pasta mit Pilzen

on Montag, 25 Mai 2020. Posted in eatveggie, Hauptgang

Spargel Pasta mit Pilzen

Zutaten:

 

 

 

360 g Nudeln

 

800 g grüner Spargel

 

Salz

 

4 Knoblauchzehen

 

2 rote Chili

 

100 g Champignons

 

Olivenöl

 

Pfeffer

 

8 EL Parmesan (frisch gerieben)

 

 

1.
Nudeln nach Packungsanweisung garen. Das untere Drittel des Spargels schälen, die Stangen in Stücke schneiden und in Salzwasser blanchieren.

 

2.
Knoblauch schälen, ebenso wie die Chili in Scheiben schneiden und die Champignons vierteln. Mit Olivenöl und Spargel scharf in einer Pfanne anbraten.

 

 

 

3.

 

Die Nudeln untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan garniert

 

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